節分豆のリサイクルレシピ｜余った豆で美味しい一品を作っちゃおう♪

閲覧ありがとうございます。

レシピシリーズもっとしっかり更新していきたいと考えているのですが、いつも写真を撮り忘れてっしまい残念な結果になってます。

備忘録も兼ねて、写真なしでもとりあえず公開しておいて実際に作るときに写真を少しずつ追加でアップしていこうと考えましたので今後の更新は期待しておいてください！笑

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2月3日
節分でしたね。

お子様のいる家庭では「豆まき」やる家庭が多いのではないでしょうか？

『鬼は外！！』
『福はウチ！！』

豆まきは楽しくやるけどなんせ
「豆を食べない！！」

美味しくないんですよねあの豆・・・

安いものなので売っている量も割と多く余ってしまう豆をうまく活用して美味しくいただけるレシピを数点ご紹介しておこうと思います。

節分豆、いっぱい余ってしまった方はぜひ作ってみてください♪

目次

豆炊き込みご飯

王道のバクバク食べてくれるレシピ
豆入りの炊き込みご飯が最高です！！

材料（3合）

材料	分量
米	3合
鶏肉	90g
ごぼう	13cmほど
にんじん	3cmほど
節分の豆	80〜90粒
干し椎茸	7〜8g
水	300ml
醤油	大さじ3
酒	大さじ3
塩	少々
オリーブオイル	小さじ2

作り方

炊飯器に米、節分の豆、椎茸、水、醤油、酒、塩を入れて混ぜて30分ほど浸水する
鶏肉を1cm角くらいに切って料理酒に浸す。
ごぼうとにんじんをさきがけにして水に晒す
炊飯器ににんじん、ごぼう、鶏肉、オリーブオイルを入れて炊飯
※早炊きがある場合は早炊き推奨

豆みそ汁

お味噌汁の具材にも最適
大豆のイソフラボンで更年期障害や美肌にも良くおすすめ

材料（4人分）

材料	分量
ダイコン	100g程度
にんじん	50g程度
玉ねぎ	1／2個
だし汁	500ml
えのき	50g
油揚げ	1/２枚
節分の豆	２５g
味噌	大さじ2程度

作り方

ダイコンやにんじんを一口大に切る
玉ねぎは薄切り、えのきは15mmほどに切る
油揚げは細切り
ダイコン、にんじん、玉ねぎ、だし汁を鍋に入れて煮る
具材が柔らかくなったらえのき、油揚げ、節分の豆を加えて3分ほど煮込む
火を止めて味噌をとく
再加熱して全体を混ぜ合わせて完成(沸騰させないように注意)

大豆かき揚げ

彩りも良く食卓の華となります。
おもてなし料理などにも最適♪

材料（4人分）

材料	分量
節分豆	60gほど
乾燥桜エビ	大さじ4
ミツバ	1束
てんぷら粉	適量
てんぷら粉レシピ
卵（Mサイズ）	2個
冷水	400ml
薄力粉	280g

作り方

てんぷら粉

ボウルに卵を割り入れ冷水を加えて良く混ぜ合わせる
泡が立ったらおたまなどですくい、取り除く
薄力粉を加え、菜箸で細かい動きで混ぜ合わせる
薄力粉のダマが少し残る程度で完成

かき揚げ

ミツバは根本を切り落として長さを3〜4cmに切っておく
ボウルに節分豆、桜エビ、ミツバ、てんぷら粉を入れて混ぜ合わせる
一口サイズずつ木べらなどに載せて170度の油で揚げる

まとめ

余ってしまいがちな節分豆
豆をそのまま食べても美味しくないのでアレンジして美味しく頂いてしまいましょう♪

もちろんレシピは無限大
他にもアレンジし放題なので皆様の案をぜひコメントなどでお聞かせください！！

せっかくの節分豆
縁起物なので美味しく食べたいですねっ！！